レストランビジネスを学ぶ場所

レストランビジネスは、サービス部門で最も人気のある起業家活動の1つです。 しかし、そのような企業が本当に繁栄するには、美味しい料理を用意するだけでは不十分です。 あらゆる専門分野と同様に、マネージャーからウェイターまで、資格のある担当者がレストランで働くことが望ましいです。 必要な資格は経験によって得ることができますが、特別な教育機関やコースで勉強することで、はるかに早く行うことができます。

レストラン研修の特徴

あなたがレストランビジネスに真剣に従事したい、またはそれをあなたの職業にしたいのであれば、専門の高等教育なしではやっていけません。 この分野のプロファイルマネージャーの専門性が求められているため、多くの大学では、ホテルやレストランのビジネスで有給のトレーニングを提供しています。 そして、そのような訓練の費用は年間1, 000ドルから2, 500ドルの範囲であるという事実にもかかわらず、多くの有名な大学は入学のためのかなり大きな競争を持っています。 もちろん予算の場所はありますが、残念ながらごくわずかです。

専門分野を選択するときは、専門分野を決定する必要があります。マネージャー-オーガナイザーまたはエコノミストになることができます。これらはサービス部門のさまざまな分野です。 経済的プロファイルを持つ専門家は戦略と価格設定ポリシーを開発しています。これにより、外食サービス会社はこの分野で発生する激しい競争に耐えることができます。 組織領域を専門とする人は、人材の選択とトレーニングに関与し、管理機能を実行し、一般にレストランの運営を成功させる責任があります。

モスクワの大学がレストランの専門家を訓練するもの

レストランビジネスの経済的側面にもっと関心がある人は、ロシア経済アカデミー-有名なプレハノフカ（CEA）またはモスクワ国際高等ビジネススクール（MIRBIS）に参加できます。 「主催者」はロシア人民友好大学（PFUR）で訓練を受けています。 両方のプロファイルのスペシャリストは、モスクワ政府（MATGRB）の下でモスクワ観光アカデミーおよびホテルとレストランビジネスおよびモスクワ国立サービス大学の観光およびホスピタリティ研究所でトレーニングを受けています。

専門の「レストランビジネスの組織」への入学時には、外国語とロシア語、ならびに歴史と地理の知識が必要となり、経済専門への入学には、数学についても十分に理解する必要があります。 試験では、2つの科目でのテストと面接に合格する必要があります。面接では、専門家としての適性が判断されます。