シェフになる方法

マーケターは、どのレストランの人気も「3本の柱」にかかっていると言います。良いサービス、施設の雰囲気、そしてシェフのスキルです。 他の成功の要素が完璧ではない場合でも、このスキルがレストランを訪れることもありますが、そのためにはもちろん、シェフは非常に頑張る必要があります。 そのような専門家は常に需要があり、彼らの仕事はレストランのオーナーから非常に高く評価されていることは明らかです。

シェフの職業の特徴

シェフが特別な教育を必要としないことは多くの人に思われます。何百万人もの主婦のように、自家製の優れた料理を楽しみながら、この職業を料理して愛することができるだけで十分です。 しかし、この意見は誤りです。 まず、技術的なものを含めて、数人での夕食の調理と数百人での調理には大きな違いがあります。 第2に、シェフが調理できるはずの料理の品揃えは、ホームメニューの数百倍ではないにしても、数十倍です。 第三に、最高クラスのシェフは既製のレシピを実際に使用せず、即席である必要がありますが、彼が作成する新しい料理は美味しいです。 そのためには、製品の熱的および機械的処理の多くの秘密、それらの互換性、および必要な比率を知る必要があります。 そして4つ目は、最も重要なことです。これらのニュアンスをすべて知っている人であっても、優れたシェフになることはできません。これは、料理の生来の才能です。